"Orgeotto" au Fenouil, Anis Vert & Chorizo
Bonjour,
Une petite recette très gourmande et un repas complet c'est ce que je vous propose aujourd'hui !
Une recette inspirée d'un "orgeotto" aux petits légumes vu sur le groupe facebook "Faim de loup : gourmand et surtout curieux", merci à Magali pour son idée d'un vendredi soir, aussitôt vue, aussitôt faite !
On s'est régalés, quelle originalité, quel plaisir pour les papilles, hmmmmmmmmmmm !
Laissez-vous tenter vraiment car vous allez vous aussi succomber !
Et puis côté esthétique, ce plat n'a rien a envier à l'original risotto, quelques brins de fenouil, des copeaux de parmesan et un filet d'huile d'olive, A TABLEEEEEEEEEEEEEEEEEE !!!!
Ingrédients (6 personnes) :
300g soit 1 boîte d'orge perlé BLOCH (présentation ICI)
1 fenouil
1 cac d'anis vert
1 cas d'épices à risotto Quai Sud (présentation ICI)
10 tranches de chorizo
20 cl de crème liquide entière
100g de parmesan
1.5L d'eau
Faire bouillir 1.5L d'eau au préalable.
Nettoyer le fenouil puis le couper en petits morceaux à l'aide d'un bon couteau de chef, en conservant quelques brins pour la décoration finale.
Couper le chirizo en petits morceaux également.
Faire revenir le tout dans un wok ou une grande casserole et ajouter l'anis vert.
Saler et poivrer à votre convenance (attention au sel car le chorizo et le parmesan le sont déjà beaucoup).
Ajouter l'orge perlé puis mouiller à hauteur avec l'eau chaude.
Ajouter les épices à risotto.
Attendre que l'eau soit totalement évaporée en remuant souvent puis rajouter de l'eau encore à hauteur, poursuivre de cette façon jusqu'à la fin de la cuisson soit environ 25 minutes sur feu doux.
Une fois l'orge cuit, ajouter la crème et bien mélanger.
Râper le fromage et l'ajouter, le plat va devenir bien crémeux.
Servir sans attendre avec quelques brins de fenouil, des copeaux de parmesan et un filet d'huile d'olive.
Merci à mes partenaires BLOCH pour l'orge perlé, QUAI SUD pour les épices à risotto et Eden Webshops pour le couteau de chef !
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