Bonjour,

Je suis impardonnable, je vous ai laissé terminer mon menu Mexicain sans vous donner de dessert !!!!!

Et j'ai tellement tardé à vous livrer toutes ces belles recettes que ce n'est même plus la saison des fraises :(

Allez je répare cela de suite, vous allez craquer pour cette glace aux saveurs d'hibiscus acidulé et de fraise !

Et vous allez saliver jusqu'à la prochaine saison des fraises !!!

Moi il m'en reste au congélateur, et toc !

Hmmmm un régal !Une belle découverte que cette jolie fleur !

Cette recette clôture en beauté notre escapade au pays du sombrero !

Glace Hibiscus Fraise 20

 

Glace Hibiscus Fraise 21

 

Glace Hibiscus Fraise 22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients (4 personnes) :

1 poignée de Flor de Jamaica El Sarape

300 g de fraises

50 g de sirop de glucose ou de sirop de maïs (à défaut miel neutre)

100 g de sucre en poudre        

300 ml d’eau

produit

 

 

 

 

 

 

 

Recette :

Dans une casserole, verser 250 ml d’eau.

Ajouter les fleurs d’hibiscus puis, faire bouillir le mélange.

Ensuite, hors du feu, couvrir et laisser infuser pendant 15 minutes.

Filtrer pour retirer les fleurs.

Pour le sirop, faire chauffer les 50 ml d’eau, le sucre et le sirop de glucose (ou miel).

Cuire le sirop jusqu'à ce que celui-ci nappe la cuillère et forme des gouttes avant de tomber (si vous avez un thermomètre, 105°C).

Mélanger l’infusion de fleurs d’hibiscus et le sirop.

Réduire les fraises lavées et équeutées en purée avec un mixeur puis les incorporer à la préparation d’hibiscus.

Direction la sorbetière ou le congélateur  (en remuant de temps en temps la préparation) !

Et c'est prêt !
Glace Hibiscus Fraise
Glace Hibiscus Fraise 1
Glace Hibiscus Fraise 2
Glace Hibiscus Fraise 3

 

 

 

 

 

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Merci Kitchen Trotter pour ce beau voyage au Mexique !

 

 Logo-KT

Je vous rappelle le concept Kitchen Trotter : chaque mois, un joli colis avec une destination, une jolie carte d'accueil de la part des créateurs du concept, une belle invitation, de belles recettes avec des produits dépaysants et bien typiques du pays "visité"  et un magnet souvenir pour mon frigo !

Le tout pour 25€ par mois (hors frais de port) !

Je peux vous parrainer, n'hésiter pas à me contacter via le formulaire en haut, à droite ;-)

Mots-clés : Kitchen Trotter, Box, Glace, Hibiscus, Fleur de Jamaïque, Mexique