24 novembre 2013

Merlu en croûte de Pancetta & Tomates séchées & son Risotto Rouge à l'Abondance

Bonjour, Aujourd'hui à l'honneur dans ma recette, la poudre de tomate séchée de mon partenaire Goûts & Terroirs (présentation ICI). La promesse de "soleil" et de "concentré de saveurs" est vraiment tenue avec ce produit tout droit venu d'Espagne ! J'ai adoré ce plat haut en couleurs et très très savoureux ! Le poisson en croûte je suis une grande fan, vous aviez déjà peut-être testé mon Dos de cabillaud en croûte de chorizo ? Et le risotto, j'adore !!! Pour son moelleux, son onctuosité, son crémeux, son goût ...... [Lire la suite]

20 novembre 2013

Fondant au Chocolat

Bonjour, Le fondant au chocolat est un dessert très apprécié de la plupart des gourmands ! Et pourtant je l'avoue les desserts au chocolat je n'en fais pas souvent ... j'ai d'ailleurs du faire une seule mousse au chocolat dans ma vie mdr ! Et ce fondant et bien c'est aussi le premier ! Et je suis ravie de cette recette car c'est vraiment un gâteau délicieux ! Une texture et un goût juste terribles ! J'ai trouvé cette recette ICI sur la superbe page facebook de Stephane, Saveurs ans Co by Stephane, allez vite vous régaler vous... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Helado de fresa y flor de Jamaica (MEXIQUE)

Bonjour, Je suis impardonnable, je vous ai laissé terminer mon menu Mexicain sans vous donner de dessert !!!!! Et j'ai tellement tardé à vous livrer toutes ces belles recettes que ce n'est même plus la saison des fraises :( Allez je répare cela de suite, vous allez craquer pour cette glace aux saveurs d'hibiscus acidulé et de fraise ! Et vous allez saliver jusqu'à la prochaine saison des fraises !!! Moi il m'en reste au congélateur, et toc ! Hmmmm un régal !Une belle découverte que cette jolie fleur ! Cette recette clôture en... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Enchiladas de pollo en salsa verde (MEXIQUE)

Bonjour, Comme promis, voilà la recette du plat Mexicain, les enchiladas au poulet et à la salsa verde ! C'est une recette indispensable de la cuisine mexicaine, une manière irrésistible de préparer les fameuses tortillas de maïs typique de cette destination ! Accompagné de Ensalada de pollo con jalapeños et de Crema de frijoles al chipotle c'est un plat complet, délicieux et dépaysant à souhait ! Demain, on savoure le dessert ? Et si vous souhaitez vous aussi retrouver tous ces bons produits de là-bas, un petit... [Lire la suite]
11 novembre 2013

Crema de frijoles al chipotle (MEXIQUE)

Bonjour, Toujours au Mexique (détail de la box ICI), je poursuis ma découverte culinaire avec ce velouté de haricots au piment ! Hmmmmm délicieux, tout velouté, tout doux (en texture), tout chaud (caliente le piment !) et si réconfortant ! Je vous rappelle que vous pouvez trouver tous les ingrédients de mes recettes "exotiques" Kitchen Trotter dans leur nouvelle épicerie en ligne : http://www.kitchentrotter.com/epicerie ! Un velouté classique de la cuisine mexicaine, à découvrir absolument, c'est parti pour la recette ! Bisous ! ... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Ensalada de pollo con jalapeños (MEXIQUE)

Bonjour, On poursuit notre escale au Mexique (détail de la box ICI) avec cette salade de poulet aux piments ! Une petite salade tout en fraîcheur avec une pointe de piment croquant et juteux !!! Miammmmmm, le poulet cuit à l'eau ne m'inspirait pas trop j'avoue avoir eu envie de le griller mais dans un soucis de rester authentique avec les traditions de ce pays j'ai suivi la recette à la lettre et j'ai bien fait ... c'est si tendre, si moelleux le poulet cuit de cette manière !!!! Des avocats, des tomates, des oignons et cette... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Guacamole (MEXIQUE)

Bonjour, Pour poursuivre mon voyage des papilles au Mexique, voilà la purée d’avocats la plus célèbre, pour accompagner mon agua fresca : un apéro riche en couleurs et en saveurs ! Le mélange d'épices que j'ai découvert dans cette box (voir ICI le détail)  est juste dosé ce qu'il faut, j'ai adoré ! Pas de prise de tête à se demander quelles proportions utiliser pour doser les épices, tout est déjà dans le petit sachet ! Et grande nouveauté chez Kitchen Trotter, vous pouvez enfin commander tous les produits sur leur site... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Agua Fresca d'Hibiscus (MEXIQUE)

Bonjour, De retour d'une petite semaine de congés en Savoie, je vous retrouve avec grand plaisir ! Et pour commencer en douceur la reprise sur le blog, un petit apéritif sans alcool, aux saveurs venues tout droit du Mexique ! Rappelez-vous ma box Kitchen Trotter de cet été me conviait au voyage dans ce pays, pour mon plus grand bonheur ! Vous pouvez retrouver le contenu de cette box ICI. J'adore les mets épicés, relevés, caliente !!! Cette "eau fraîche" comme on peut traduire directement a le mérite de rafraîchir nos papilles... [Lire la suite]
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