16 janvier 2013

Gratin de crozets à l'Abondance

Bonjour, Il fait bien froid, on a envie de bonnes soupes, de plats chauds et consistants, bien complets ! Les plats Savoyards ont donc le vent en poupe ces derniers jours et pour mon plus grand plaisir ! Quoi de plus réconfortant qu'une tartiflette, une fondue ou une raclette ? Plats conviviaux par excellence en hiver, ils sont donc toujours synonymes d'ambiances sympas, décontractées et drôles ! Je vous propose aujourd'hui le gratin de crozets, ces petites pâtes carrées au sarrazin que l'on adore aussi en croziflette (recette... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Minis clafoutis myrtilles

Bonjour, A noël mes parents m'ont offert une jolie plancha et des moules en silicone bien sympas (mini fours et mini cakes) ! J'adore les cadeaux "cuisine", ça vous étonne ? Les livres de cuisine, les ustensiles, les moules, les appareils, les robots, et aussi les cadeaux gourmands qui se mangent !!!! Pour tester mon moule mini fours, j'ai réalisé des mini clafoutis aux myrtilles pour la St Sylvèstre et j'ai eu du mal à prendre une photo avant que les convives se jettent dessus ... juste réussi à immortaliser la dernière bouchée... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Canapés crevettes, oeufs de lump noirs sur fromage frais

Bonjour, Une petite idée apéritive légère et très fraîche pour commencer la semaine ! Les mini blinis sont super pour des canapés de la mer improvisés, plus moelleux et originaux que le pain classique ou les toasts birochés ! J'en ai souvent dans mon frigo avec quelques produits qui s'y associent à merveille je trouve comme des crevettes, des oeufs de lump et du fromage frais. Une touche iodée dont il ne faut pas se priver surtout si comme moi vous adorez les apéros dînatoires et aimez varier le contenu des verrines, petites... [Lire la suite]
13 janvier 2013

Verrines roses !

Bonjour, Oh que j'aime les desserts simples et rapides, faits d'assemblages gourmands, aux textures qui se complètent et s'opposent aussi !!!! On a toujours dans nos placards et dans notre frigo des produits qui peuvent devenir de magnifiques verrines sucrées ! Un peu de yaourt nature, de la confiture, des biscuits sont la base toute trouvée pour un dessert improvisé ! Et puis parce que parfois j'ai envie de faire ressortir mon côté féminin, ce sera aujourd'hui un dessert tout rose !!!! Ma fille a elle aussi apporté sa touche... [Lire la suite]
12 janvier 2013

Velouté Courgettes, Basilic & Chèvre

Bonjour, Une recette de petit velouté qui nous a vraiment agréablement charmés par ses saveurs, nous avons même du prendre du pain pour "nettoyer" nos bols ah ah ah !!!! Ah là là j'adore les herbes et en particulier le basilic, plus encore quand c'est celui du jardin ! Mon chéri est expert dans l'art de faire pousser le basilic, il le bichonne quotidiennement et il nous en produit un beau specimen chaque été. Nous le conservons ensuite directement dans des sacs au congélateur, c'est très pratique à utiliser l'hiver pour les sauces... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

La Matouille

Bonjour, Aujourd'hui, vous oubliez le régime d'après les fêtes car je vous invite à découvrir (si ce n'est pas déjà fait !) la Matouille !!! Il s'agit d'une spécialité bien de chez moi, du massif des Bauges en Savoie !!! Un superbe massif à la nature de toute beauté et aux produitsde terroirs réputés et qui a aussi donné son nom à une tome magnifique à laquelle on ne résiste pas et qui a même son AOC ! Démodées la tartiflette, la raclette et la fondue savoyarde car maintenant l'hiver, près de la cheminée, quand il fait bien froid... [Lire la suite]

10 janvier 2013

Gâteau à la clémentine

Bonjour, Le gâteau que je vous propose aujourd'hui est incroyable et délicieux ! Une recette de Nigella Lawson, l'une de mes chefs fétiches sur Cuisine + que j'adore pour sa cuisine généreuse et simple, ses idées qui nous simplifient la vie et surtout la cuisine ! Pour ce gâteau, point d'épluchage de clémentines en vue, point de farine et point de beurre, et tout ça pour un résultat à tomber, un gâteau qui reste moelleux et humide à souhait !!!! Il ne paye pas de mine comme ça car il a l'air simple mais croyez-moi il en vaut la... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Tarte saumon fumé & chèvre à la ricotta, aux 2 citrons et à l'aneth

Bonjour, Une recette de tarte salée idéale pour un soir de semaine avec une petite salade, parce que c'est rapide et bon et qu'on a parfois de ne pas passer sa soirée en cuisine ! Les saveurs de cette tarte sauront égayer vos papilles et les étonner ! Aussi bonne chaude que froide, nous nous sommes vraiment régalés ! N'attendez pas et testez vous aussi ces associations !!! Place à la recette ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1/2 bûche de chèvre Ste Maure SOIGNON (150g) 200g de saumon fumé 3 cas d'aneth Zeste... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Tartelettes poires chocolat crunchy

Bonjour, Une petite recette sympa de tartelette sucrée pour tester mon tout nouveau moule silicone lol ! J'ai réalisé 6 tartelettes avec une pâte du commerce mais ne jetez pas les restes de pâte surtout, faites-en des bouchées apéritives sur la même idée que ma recette des Bouchées festives boudin blanc / pomme coing / confit d'oignon. Chez nous on s'est régalés avec des bouchées foie-gras/condiment tomate-thym de mon partenaire Epicerie de Provence (présentation ICI) ! Vite en cuisine pour vous régaler avec cette petite douceur... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Crevettes & chorizo à la ricotta

Bonjour, Parce qu'il y a des jours où l'on a faim tout de suite et qu'on a pas réfléchit au menu et du coup on a juste envie d'un plat simple et rapide ! On ouvre le frigo et les placards, on prend quelques produits qui s'accordent (crevettes et chorizo c'est juste l'accord parfait !) et hop voilà un déjeuner improvisé qui mine de rien nous a régalé ! C'est parti pour la recette qui va vous ravir autant que nous j'en suis sûre ! Bon début de semaine ! Ingrédients (2 personnes) : 12 crevettes cuites et décortiquées 8... [Lire la suite]
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