15 novembre 2014

Osmaliyeh (JORDANIE)

Re-bonjour, Je termine mon escale en Jordanie avec Kitchen Trotter  en vous proposant ce dessert délicieux et croquant qu'est l'Osmaliyeh ! A base de cheveux d'ange (ou kadaif) caramélisés dans un sirop de sucre aux parfums de fleur d'oranger et accompagné d'une petite crème légère au lait, c'est un vrai délice ! Mon sirop est devenu caramel mais ce n'était pas déplaisant ce côte croquant et très caramélisé. Pensez à bien surveiller la cuisson du sirop si vous préférez la version de base. Il était indiqué 15... [Lire la suite]

15 novembre 2014

Sahlab (JORDANIE)

Bonjour, Le voyage en Jordanie avec Kitchen Trotter  se poursuit aujourd'hui avec une petite idée de goûter simple et délicieuse ! Accompagné pourquoi pas d’un baklava, le sahlab est le goûter idéal ! Il se déguste chaud, froid ou tiède ! Plus ou moins épais selon la dose de préparation utilisée il passe de la boisson au dessert onctueux et crémeux ! Vous pouvez retrouver les détail de la box Kitchen Trotter sur le thème de la Jordanie ICI, ainsi que la recette du beurre clarifié ou ghee ICI, celle de... [Lire la suite]
03 novembre 2012

Muffins à la fleur d'oranger et pépites de chocolat façon brioche perdue

Bonjour, En me promenant sur la blogosphère, je suis tombée un jour sur les muffins à la mode "croque madame" de Sabine du blog La petite cuisine de Sabine (recette ICI) et j'en ai tout de suite eu envie ... J'avais déjà utilisé du pain de mie comme base pour un apéritif festif, avec des oeufs de caille, du bacon et une sauce béchamel ... Mais n'ayant pas de pain de mie, j'attendais d'aller en course ... et puis j'ai eu envie de trouver une recette tout aussi originale ... Tiens pourquoi pas une version sucrée, avec de la brioche... [Lire la suite]