22 mai 2013

Daurades au Four sur Tian de Légumes

Bonjour, Une petite recette de poisson aujourd'hui pour changer un peu et parce que l'on mange souvent du poisson à la maison et je m'aperçois que je ne mets pas beaucoup de recettes pourtant ! Nous on aime les poissons entiers de préférence, bien goûteux ! La daurade est l'un de ces poissons majestueux dont on raffole particulièrement ! J'ai juste ajouté une petite roussette pour ma puce car plus évidente à manger avec son arrête unique et centrale (de la saumonette pourrait aussi faire plaisir aux plus petits). Les légumes... [Lire la suite]

06 mai 2013

Galettes de Pommes de Terre à la Ciboulette

Bonjour, Une petite recette simple et délicieuse pour accompagner vos grillades cet été ! Qu'on les appelle criques, röstis, paillassons ou galettes ces petites pommes de terre rapées et grillées en paquets sont un régal ! Je les ai servies en accompagnement d'une côte de boeuf et de salade. Elles pourraient également convenir pour un croque ou un burger en remplaçant les 2 tranches de pain par 2 galettes et en intégrant au centre une belle garniture au choix, tiens ça me donne des idées ça ! Et vous pouvez également varier les... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Gratin Dauphinois aux Morilles

Bonjour, Je vous ai promis mon menu de Pâques cette semaine et après vous avoir régalé avec mes oeufs soufflés en entrée, je vous propose l'un de mes accompagnements pour le plat ! Un gratin moelleux, crémeux et onctueux ... une invitation à la tendresse culinaire ... hmmmmmmmmmmmmm ! Rien que ça ! Je suis sûre que vous aimeriez traverser à l'instant l'écran pour venir chiper une petite morille dans mon plat ;-) Un vrai délice les champignons avec le mélange de pommes de terre et de crème ... testez vite ! Et ce gratin est... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Pot au feu

Bonjour, Il fait bien froid encore, il a neigé encore, c'est l'hiver encore ... A quelques jours du printemps, on a encore besoin de se réchauffer en cuisine ! Il y a un petit moment que je dois poster cette recette, grand classique de l'hiver chez nous et chez vous aussi j'en suis sûre ... Un bon pot au feu qui nous régale à chaque fois ... encore meilleur réchauffé le lendemain ... et son petit bouillon si savoureux !!!! Riches en légumes, en viandes goûteuses, en aromates, faites le plein de bonnes choses avec ce plat ! Bon... [Lire la suite]
11 février 2013

Velouté de Topinambours, Chorizo, Ciboulette & Truffe blanche

Bonjour, C'est lundi et je n'ai pas envie de commencer une nouvelle semaine ... il va bien falloir pourtant ! Alors pour me réconforter en fin de week-end, un dimanche soir où le moral baisse à l'idée du lendemain, rien de mieux qu'un bon velouté tout chaud et pleins de saveurs ! J'adore le topinambour et j'avoue qu'en velouté on ne peut que craquer sur ce légume ! Il s'accommode à merveille de quelques gouttes d'huile parfumée à la truffe blanche, un délice ! Je ne m'en suis pas privée, juste quelques gouttes car c'est très fort... [Lire la suite]
11 janvier 2013

La Matouille

Bonjour, Aujourd'hui, vous oubliez le régime d'après les fêtes car je vous invite à découvrir (si ce n'est pas déjà fait !) la Matouille !!! Il s'agit d'une spécialité bien de chez moi, du massif des Bauges en Savoie !!! Un superbe massif à la nature de toute beauté et aux produitsde terroirs réputés et qui a aussi donné son nom à une tome magnifique à laquelle on ne résiste pas et qui a même son AOC ! Démodées la tartiflette, la raclette et la fondue savoyarde car maintenant l'hiver, près de la cheminée, quand il fait bien froid... [Lire la suite]

16 décembre 2012

Gnocchis au potiron

Bonjour, Le dimanche à la maison c'est toujours le jour où l'on essaye de se faire plaisir en famille, j'imagine que chez vous aussi !!! Après une semaine passée souvent loin les uns des autres, chacun à son occupation que ce soit travail ou école, on aime se retrouver au calme une journée comme celle-ci où rien n'est vraiment planifié et surtout pas le réveil ! Plaisir d'etre ensemble pour un bon petit déjeuner pour commencer, plaisir de cuisiner aussi tous ensemble un joli repas dominical un peu plus élaboré que les soirs de... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

Soupe de courge à l'ail

Bonjour, Aujourd'hui, une recette simple de soupe toute douce et veloutée, relevée d'ail car pour moi la courge et l'ail sont faites pour s'entendre ! On s'est régalés et bien réchauffés !!! Suivez-moi pour la recette ! Ingrédients : 2 kg de chair de courge 4 petites pommes de terre 4 gousses d'ail 300 ml d'eau Crème liquide Persil Poivre sauvage de Madagascar Recette : Dans une cocotte minute, mettre l'eau, la courge détaillée en gros cubes de même taille, les pommes de terre pelées et coupées en 2, l'ail pelé... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Palette de porc et légumes au four

Bonjour, Parce que lorsqu'il fait froid on ne peut pas toujours rêver de plats du soleil et d'Italie, je quitte ce pays aux saveurs du Sud pour revenir à un produit qui nous plaît tout autant, la palette de porc demi sel !!! Hmmmmmmmmm les plats bien réconfortants des saisons d'automne - hiver, il faut quand même avouer que l'on aime la cuisine de ces temps-là aussi !!! Moi je vous propose pour accompagner cette viande savoureuse et moelleuse, des frites de légumes maison, doucement et tendrement caramélisées et dorées au four ! ... [Lire la suite]
04 novembre 2012

Pommes de terre à la Salardaise et saucisse de Morteau

Bonjour, Ma copine Nani du blog Nani's Kitchen m'a donné envie l'autre jour de refaire des pommes de terre à la Salardaise (sa recette ICI) alors quand j'ai eu de la graisse de canard suite à mon confit de canard façon parmentier avec la butternut (recette ICI), je n'ai pas attendu longtemps ! Elles sont délicieuses en accompagnement d'une saucisse de Morteau ! Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 3 cas de graisse de canard 2 gousses d'ail Persil 1 saucisse de Morteau cuite (350g) Sel & Poivre Recette : ... [Lire la suite]
Posté par Vovone à 09:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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