07 octobre 2013

Terrine de Courgettes, Chèvre Frais & Menthe

Bonjour, Aujourd'hui je partage avec vous une recette que je connais depuis longtemps et qui m'avait été donnée par ma belle-maman. Je suis retombée dessus il y a quelques jours et nous nous sommes régalés à nouveau (dans la recette initiale il n'y a que 400g de jeunes courgettes et belle-maman procède à un montage très joli avec courgettes puis appareil à flan et ainsi de suite ... moi j'ai triplé la dose de courgettes et j'ai utilisé des gros calibres du jardin aussi puis j'ai tout mélangé mais ça reste joli à la découpe je trouve... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Bouchées Gourmandes aux Escargots de Bourgogne & Coeur de Savoie

Bonjour, Aujourd'hui l'escargot de Bourgogne est à l'honneur dans ma cuisine ! Je vous en ai déjà parlé il y a plusieurs semaines ICI et j'avais une jolie petite boîte à utiliser dans l'une de mes recettes, je ne me suis pas faite priée ! J'ai eu envie de l'utiliser façon bouchées à la Reine revisitées ! Avec aussi l'envie de réunir 2 régions que j'affectionne : la Bourgogne et la Savoie ! Une odeur de fondue Savoyarde mélangée à celle des escargots au beurre persil-ail voilà la promesse tenue par cette belle association et nous... [Lire la suite]
02 mars 2013

Galette Complète

Bonjour, Voilà la 4ème galette qui nous a régalés pour la Chandeleur cette année ! Une galette complète assez classique, destinée cette fois-ci à ma fille qui s'est régalée avec l'oeuf coulant ! Papa a du l'aider à finir car une fois de plus il s'agit d'une galette repas copieuse, bien moins que les précédentes tout de même ! Accompagnée d'une salade verte, elle se passe volontiers d'entrée et de dessert, comme les précédentes ! Je vous laisse vous régaler ! Ingrédients (1 galette) : 1 galette de sarrazin (blé... [Lire la suite]
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28 février 2013

Camembert Rôti au Miel & au Romarin

Bonjour, Une petite fondue rapide et délicieuse pour un apéritif gourmand et convivial, vous allez adorer j'en suis sûre ! Nous en tous cas on est prêt à en refaire une très vite ! C'est très sympa de se servir des petites tarines gourmandes tous réunis autour d'une table, non ? On frotte l'ail sur sa petite tartine dorée puis on se sert une généreuse cuillère de fromage fondu, hmmmmmmmmmm !!!! En plus cette recette se décline à volonté avec les ingrédients qui vous plaisent ... quelques noix, quelques fruits secs, des pommes,... [Lire la suite]
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21 février 2013

Boulettes Boeuf, Coeur Tome des Bauges & Sauce Fromagère

Bonjour, Une petite recette avec ma copine la Tome des Bauges aujourd'hui parce que le fromage c'est bon, gourmand et qu'en plus on peut cuisiner tout ça en famille ! Ma puce a adoré malaxer la farce avec ses mains, former des boulettes puis insérer des dés de fromage à l'intérieur ! Une belle activité cuisine, on n'allait quand même pas s'en priver ! Et en plus on s'est régalés, alors elle est pas belle la vie ? Et vous vos boulettes,vous les aimez comment ? Ingrédients (30 boulettes) : Boulettes : 1kg de viande... [Lire la suite]
20 février 2013

New York Cheesecake

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande qui va vous faire saliver d'envie devant votre écran ! Comment résister à ce crémeux, à ce caramel dégoulinant ? Un cheesecake New-Yorkais, un vrai de vrai donc bien riche c'est certain mais une fois n'est pas coutume, nous nous passerons de ptit déj, de déjeuner et de dîner pour savourer cette petite bombe sans complexes (ou presque !). J'ai trouvé cette délicieuse recette ICI sur le joli blog d'Hélène, Les délices d'Hélène, et je n'ai pas su résister, j'ai succombé... [Lire la suite]
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15 février 2013

Pitas Burgers

Bonjour, C'est vendredi alors je vous propose une petite idée pour votre plateau télé de ce soir  ! Un burger à ma façon plus léger en textures puisque je remplace le pain à burger par du pain pita. Le tout au grill quelques minutes et voilà un délicieux encas à partager sur le canapé, accompagné de salade ! Des saveurs que j'adore avec les oignons et poivrons grillés. Bon appétit et bonne fin de semaine ! Ingrédients (2 burgers) : 2 pains pitas 2 steaks hachés de boeuf 4 tranches de fromage à... [Lire la suite]
16 janvier 2013

Gratin de crozets à l'Abondance

Bonjour, Il fait bien froid, on a envie de bonnes soupes, de plats chauds et consistants, bien complets ! Les plats Savoyards ont donc le vent en poupe ces derniers jours et pour mon plus grand plaisir ! Quoi de plus réconfortant qu'une tartiflette, une fondue ou une raclette ? Plats conviviaux par excellence en hiver, ils sont donc toujours synonymes d'ambiances sympas, décontractées et drôles ! Je vous propose aujourd'hui le gratin de crozets, ces petites pâtes carrées au sarrazin que l'on adore aussi en croziflette (recette... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

La Matouille

Bonjour, Aujourd'hui, vous oubliez le régime d'après les fêtes car je vous invite à découvrir (si ce n'est pas déjà fait !) la Matouille !!! Il s'agit d'une spécialité bien de chez moi, du massif des Bauges en Savoie !!! Un superbe massif à la nature de toute beauté et aux produitsde terroirs réputés et qui a aussi donné son nom à une tome magnifique à laquelle on ne résiste pas et qui a même son AOC ! Démodées la tartiflette, la raclette et la fondue savoyarde car maintenant l'hiver, près de la cheminée, quand il fait bien froid... [Lire la suite]
06 septembre 2012

Savoie : carte postale gourmande !

Bonjour, Aujourd'hui je vous présente les produits que j'ai rapportés de ma jolie Savoie natale !!! Je suis rentrée de vacances les glacières pleines à craquer : Tomes des bauges, Reblochons, Beaufort, Diots de Savoie nature (grosses saucisses qu'on ne trouve que fumées dans la Marne, arffff !), Pormoniers (diots aux épinards et poireaux), saucissons divers (fumé, au beaufort, à la myrtille, à la tomme de Savoie, aux chanterelles) mais aussi de la polenta (on ne trouve pas de la grosse ici pfff), des crozets au sarrazin (on en... [Lire la suite]