Courgettes farcies brousse-menthe

Bonjour,

La courgette, j'adore et je suis toujours à la recherche de recettes simples et nouvelles, d'associations fraîches, de saison !

Cette recette de courgettes farcies sans viande va égayer vos papilles avec cette petite note de menthe hmmmmm !

Idéal pour un repas léger le soir avec une petite salade ;-)

Suivez-moi en cuisine !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 courgettes rondes

400 g de brousse

1 gros oeuf
2 gousses d'ail
1 poignée de feuilles de menthe
Huile d'olive

Sel & poivre

Recette :

Couper la tête des courgettes et à l'aide d'une petite cuillère vider leur centre sans abîmer le tour ni percer le fond.

Précuire les courgettes vidées entières à la cocotte minute pendant 10 minutes (à l'envers dans le panier pour éviter l'accumulation d'eau).

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la brousse préalablement égouttée avec l'ail pressé, la menthe hachée, l'oeuf, assaisonner à votre goût.

Farcir les courgettes avec ce mélange et les mettre dans un plat avec leurs chapeaux.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner à four chaud 180°C pendant 45 minutes.

Servir chaud !

Comments

[Vovone]

Fouzia, la brousse est un fromage frais corse, on le trouve au rayon fromages.

Moi je l'ai pris à Grand Frais.

[fouzia]

Ça a l'air délicieux, pas encore éssayé, où trouve t-on de la brousse? jamais entendu parler.Merci,j'ai hâte de l'essayer

[c-line]

Moi aussi j'adore les courgettes, elles vont très bien avec le fromage!! Bises