Bonjour,

Une petite recette simple et délicieuse pour accompagner vos grillades cet été !

Qu'on les appelle criques, röstis, paillassons ou galettes ces petites pommes de terre rapées et grillées en paquets sont un régal !

Je les ai servies en accompagnement d'une côte de boeuf et de salade.

Elles pourraient également convenir pour un croque ou un burger en remplaçant les 2 tranches de pain par 2 galettes et en intégrant au centre une belle garniture au choix, tiens ça me donne des idées ça !

Et vous pouvez également varier les légumes, c'est excellent avec des courgettes, des carottes, un mélange aussi ... faites preuve d'imagination, osez !

Les herbes aussi peuvent vous aider à varier cette idée de galette de légumes !

Je vous propose dans le même style mes Pancakes de courgettes vous allez adorer !

Bon début de semaine à vous !

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Ingrédients (12 galettes) :

pommes de terre moyennes

oeuf + 1 jaune

1 bouquet de ciboulette

2 cas de farine

Sel & Poivre

Huile

Recette :

Peler, laver et essuyer les pommes de terre.

Les râper au-dessus d'un saladier et les assaisonner de sel et poivre ou s'aider d'un robot comme moi.

Casser les oeufs et les mélanger aux pommes de terre de façon à bien les enrober.

Emincer finement la ciboulette et l'ajouter au mélange.

Mélanger encore.

Ajouter enfin la farine et mélanger une dernière fois.

Dans une grande poêle huilée bien chaude faire revenir les pommes de terre par paquets.

Ne les retourner qu'une fois que le dessous est bien grillé de façon à ce que la galette soit bien tenue et bien cuite.

Faire cuire des 2 côtés et réserver sur une assiette munie de papier essuie-tout.

Procéder en plusieurs fois afin de ne pas trop charger la poêle et remettre de l'huile si nécessaire.

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