Tarte Cerises & Amande au Mascarpone

Bonjour,

Un envie de tarte fruitée, une envie de fruit de saison, et surtout un pot de mascarpone qu'il fallait utiliser très vite, voilà comment est née cette tarte un soir où l'envie de pâtisser était là ;-)

Cerises et amande c'est un duo indémodable, qui fonctionne si bien que l'on ne voit pas pourquoi s'en priver !

Et avec la base au mascarpone douce et moelleuse c'était juste un vrai bonheur !

Hmmmmm, rien qu'à écrire ces quelques lignes, je salive à l'idée de finir la dernière part ce midi :D

Si si c'est la dernière part et elle est pour moi, NAaaaaaaaaaaaa !

Et vous, hormis le clafoutis ou la confiture que j'adore aussi, comment utilisez-vous vos cerises en cuisine ?

Ingrédients (8 personnes) :

1 pâte brisée

700g de cerises

4 oeufs

160g de sucre vanillé maison

250g de mascarpone

Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

60g de poudre d'amande

Sucre glace

Recette :

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.

Dans un saladier, battre tous les ingrédients de la préparation : oeufs, mascarpone, sucre, amande en poudre et extrait.

Foncer un moule avec la pâte brisée; la piquer avec une fourchette.

Répartir la préparation sur le fond de tarte et disposer les cerises.

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Laisser refroidir et présenter avec du sucre glace.

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Comments

[gillioen]

Bonjour voilà j'ai vu votre recette et comme j'ai des cerises dans mon jardin j aimerait bien faire cette tarte qui ma l air très bonne seulement j'ai regarder pour faire du sucre vanillé maison Mais je n'ai plus de gousse de vanille peut on mettre du sucre vanillé et la quantité merci

[marianne]

Géniale, très bonne et belle à regarder, ce qui ne gâche rien, au contraire

[Neceli]

Hummm,tes photos sont bien appétissantes!!!Ça donne envie d'y goûter!!!

Bonne soirée,bisous.

[babakitchen]

j'ai déjà fait une confiture de cerises à la noix de coco : tu fais cuire ta confiture de cerises comme d'habitude, quand elle est cuite, coupe le gaz et ajouter de la noix de coco rapée, mélanger et mettre en pots immédiatement

sinon, en clafoutis ou alors comme toi avec la garniture aux amandes

mais cerise-coco, tu m'en diras des nouvelles !! j'aime bien aussi ajouter une petite lichette d'un alcool quelconque a mes confitures (peche et cognac, prune et vodka ...)

bisous !!

[lilimignonne]

ça m'a l'air suuuuuuper moelleux !! les photos donnent envie en tout cas =) !!! et puis les cerises c'est juste trop bon ! bisous !