Bonjour,

Comme promis, voilà la recette du plat Mexicain, les enchiladas au poulet et à la salsa verde !

C'est une recette indispensable de la cuisine mexicaine, une manière irrésistible de préparer les fameuses tortillas de maïs typique de cette destination !

Accompagné de Ensalada de pollo con jalapeños et de Crema de frijoles al chipotle c'est un plat complet, délicieux et dépaysant à souhait !

Demain, on savoure le dessert ?

Et si vous souhaitez vous aussi retrouver tous ces bons produits de là-bas, un petit tour dans l'épicerie Kitchen Trotter s'impose : http://www.kitchentrotter.com/epicerie

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Enchiladas

 

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Ingrédients (4 personnes) :

Pour la salsa verde

Sauce tomatillos El Sarape

2 piments jalapeños La Costeña

1⁄2 oignon

2 gousse(s) d’ail

2 c.à.s. de coriandre fraîche

Le jus d’un citron vert

Pour les enchiladas

2 filets de poulet

1⁄2 oignon

Emmental râpé

4 tortillas de maïs

Huile végétale

Féta

produit

 

 

 

 

 

 

 

Recette :

Salsa verde

Hacher finement la moitié d’un oignon, l’ail, la coriandre fraîche et les piments jalapeños.

Dans une casserole, verser le contenu de la boîte de tomatillos et ajouter l’oignon, l’ail, la coriandre fraîche et les piments jalapeños hachés.

Ajouter ensuite le jus d’un citron vert et faire cuire pendant 10 minutes à feu vif.

Enchiladas

Couper en dés les filets de poulet et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile.

Rouler les tortillas après les avoir farcies de poulet et de 2 cas de salsa verde ainsi que de quelques dés de féta.

Les déposer dans un plat allant au four dans le sens de la longueur.

Couper en fines rondelles une moitié d’oignon et disposez-les sur les enchiladas.

Verser le reste de la salsa verde et saupoudrer généreusement d’emmental râpé puis enfourner pendant 25 minutes, à four chaud 200°C.

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Merci Kitchen Trotter pour ce beau voyage au Mexique !

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Je vous rappelle le concept Kitchen Trotter : chaque mois, un joli colis avec une destination, une jolie carte d'accueil de la part des créateurs du concept, une belle invitation, de belles recettes avec des produits dépaysants et bien typiques du pays "visité"  et un magnet souvenir pour mon frigo !

Le tout pour 25€ par mois (hors frais de port) !

Je peux vous parrainer, n'hésiter pas à me contacter via le formulaire en haut, à droite ;-)

Mots-clés : Sauce tomatillos, Piments, Jalapenos, Tortillas, Coriandre, Citron vert,Poulet, Enchiladas, Salsa verde, Kitchen Trotter, Box, Mexique