Mini-Cakes Ensoleillés

Bonjour,

Aujourd'hui un petite recette parfaite à l'heure de l'apéritif cet été !

Des mini-cakes aux parfums du soleil, de l'Italie, du Sud !!!

J'ai servis ces mini-cakes pour mon anniversaire début juin avec d'autres petites gorumandises : Mini-Cannelés Chorizo & Comté, Mini-croissants apéritifs au saumon, Coeurs Feuilletés au pesto rosso et pour boisson mon préféré, Mojito fraise.

Un petit buffet comme je les aime, convivial, sous le signe du partage, de la bonne humeur et de bonnes petites choses faites maison à grignoter !

Ingrédients (6 mini-cakes) :

2 oeufs

10 cl d'huile

10 cl de vin blanc

180g de farine (aromarisée aux olives noires et tomates séchées pour moi)

1 sachet de levure chimique

100g de comté râpé

2 grosses cac de pesto

1 poignée de pignons de pin

6 pétales de tomates séchées à l'huile

12 olives noires à la grecque dénoyautées

Sel & Poivre

Recette :

Dans un saladier battre les oeufs avec l'huile et le vin blanc.

Ajouter la farine préalablement mélangée avec la levure.

Bien mélanger et ajouter les pignons de pin ainsi que le pesto, le fromage râpé, les tomates et olives coupées en petits morceaux.

Bien mélanger le tout et assaisonner à votre goût.

Répartir dans les moules à mini-cakes (beurrées et farinés si non silicone).

Vous pouvez parsemer de pignons de pin pour le plaisir des yeux ;-)

Faire cuire à four chaud 20 minutes à 180°C.

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Comments

[lilimignonne]

Plein de jolies petites gourmandises, la première photo donne juste envie de tout manger ^^ !

[Choupette82]

Ils sont parfaits tes mini cakes !!! Bises

[Centdrine]

Miam !

Vive l'été, le soleil, les apéros et les barbecues !

Pourquoi ça dure si peu de temps les vacances :-(

Bisous

[Géraldine]

Vraiment très appétissants ces minis cakes !!

[nicole passions]

une invitation à passer en terrasse......J'arrive!

Bisousssssssssssssssss